El restaurante de hamburguesas Uncle Sam’s se encuentra en la Quinta Avenida de Nueva York, en la misma cuadra que el Empire State Building, hito arquitectónico de esa ciudad.
El local tiene capacidad para 84 personas en el área de comida y un salón para eventos en el segundo nivel. La compañía Álvarez y Brock, con la participación del arquitecto dominicano Rafael Álvarez, se especializa en el diseño de restaurantes y hoteles y fue seleccionada para elaborar el proyecto insignia de Uncle Sam’s en los Estados Unidos, país en el que se introduce en el 2015 después de varios años de éxito en China.
Los diseñadores crearon un espacio gastronómico de diseño contemporáneo inspirándose en una granja típica y representando algunos de sus elementos. En el techo, el césped está representado por una retícula inclinada verde; en el piso, las baldosas de colores muy claros hacen referencia al vasto cielo azul, y sobre las paredes, los paneles con perforaciones retroiluminadas son una interpretación de las manchas de las vacas.
Otro elemento muy presente en el proyecto es el revestimiento de madera de las paredes laterales. Para estos paneles se elige un diseño geométrico que se combina con espejos y luces indirectas que amplían la sensación espacial.
El tío Sam (Uncle Sam) es un clásico de la cultura estadounidense al igual que la hamburguesa, y este restaurante propone un giro contemporáneo de lo clásico con una propuesta gastronómica atrevida. Lo mismo ocurre con la propuesta de espacialidad y decoración de Álvarez y Brock para este espacio gastronómico.
Planta Arquitectónica
Uncle Sam’s Burgers (2015)
- Dirección: 307 Fifth Avenue, Nueva York
- Cliente: USA Uncle Sam Fast Food
- Equipo de diseño: Álvarez-Brock Design: Rafael Álvarez, Brannen L. Brock y Raúl Abinader
- Arquitecto de registro: Edward M. Weinstein Architecture + Planning PC
- Representante del propietario: Racanelli Development
- Hospitality Consultant: Bonadies Hospitality LLC
- Consultor Chef: Bellyfull Consulting
- Contratista general: Skyland Construction
- Diseño de iluminación: Brian Smith, LC, LEED BD+C
- Ingeniería MEP (mecánica, eléctrica y sanitaria): PMC Design, LLC
- Ingeniería estructural: SCS (Structural Consulting Services, PC)
- Servicios de cocina: Consultant The Sam Tell Companies
- PR Branding: Signage Peppercom
- Fotografía: William Vázquez (Visual Waves)
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